Com a ingredient acidificant fermentat en estat sòlid-, aquest producte resol perfectament els problemes de la indústria associats a l'àcid làctic líquid, com ara les fuites durant el transport, la incompatibilitat de la formulació i el contingut d'humitat excessiu. Produïda mitjançant processos de refinació i fermentació biològica avançada, la pols té una textura fina i una acidesa equilibrada, la qual cosa la converteix en un ingredient versàtil i multi-funcional per a les indústries d'aliments, begudes sòlides, alimentació animal i cura personal. Ofereix múltiples avantatges-com ara la millora del sabor, l'acidificació, la conservació antimicrobiana i la textura del producte millorada-a la vegada que compleix els estàndards internacionals de qualitat d'exportació.
Produït a partir d'hidrats de carboni naturals mitjançant fermentació biològica i solidificat mitjançant un assecat per aspersió a baixa -temperatura, aquest àcid làctic en pols de grau-alimentari supera les limitacions inherents a l'àcid làctic líquid tradicional. Compta amb una excel·lent fluïdesa i resistència a l'absorció d'humitat i a l'aglomeració, alhora que ofereix un perfil de sabor dolç-i-suau i natural. És altament estable i compatible amb una àmplia gamma d'altres ingredients, oferint una-solució única per a l'acidificació, la conservació i la millora de la textura. Completament certificat, és una opció ideal per als fabricants estrangers que obtenen ingredients per a l'exportació.
Avantatges clau del producte
Produït mitjançant processos de fermentació en dipòsits profunds i-dual{1}}purificació, el producte compleix estrictes estàndards de contingut d'àcid làctic, presenta una finura uniforme de pols sense agrupar-se i manté nivells d'acidesa constants en els lots. Hi ha disponible una documentació completa, que inclou COA, SDS i informes de proves de metalls pesants/microbians; el producte té certificacions de compliment complets per als mercats de la UE, FDA, Halal i Kosher.
A diferència de l'acidesa aguda i picant dels àcids inorgànics en pols, aquest àcid làctic fermentat ofereix un perfil de gust suau i natural. No deixa regust amarg i no emmascara l'aroma inherent dels ingredients, el que el fa ideal per a l'ajust del pH en formulacions d'aliments premium.
Es dissol ràpidament tant en aigua freda com calenta i és totalment compatible amb edulcorants, espessidors, emulsionants i ingredients proteics. Redueix eficaçment el pH del sistema, inhibeix el creixement de motlles, llevats i bacteris de deteriorament, redueix la necessitat de conservants addicionals i allarga la vida útil del producte.
L'estructura granular-assecada per aerosol minimitza significativament l'absorció d'humitat i els problemes d'aglomeració. Les opcions d'embalatge inclouen bosses de paper kraft estàndard de 25 kg amb folre de PE, així com bosses de mostres petites. El producte es pot emmagatzemar segellat a temperatura ambient sense refrigeració, la qual cosa redueix substancialment les pèrdues relacionades amb l'emmagatzematge i el transport-per als clients estrangers.
Oferim personalització per a la finesa de la pols, la concentració d'acidesa i les pols d'àcid làctic recoberts d'alliberament{0} sostingut en funció dels requisits específics de la formulació. Es proporcionen mostres de laboratori gratuïtes per a les proves de formulació i ens adaptem de manera flexible a comandes que van des de lots petits per a distribuïdors fins a comandes industrials a gran-escala. Oferim documentació completa d'exportació i garantim un enviament global ràpid.
Àrees d'aplicació clau
1. Indústria alimentària: galetes i brioixeria, dolços i gelees, productes lactis i iogurt, salses compostes, aliments en vinagre, fideus instantanis; ajusta els perfils de sabor dolç-i-àcid, millora la textura de la massa i allarga la vida útil.
2. Begudes sòlides: mescles de begudes en pols, pols instantànies-de fruites, pols de nutrició esportiva; equilibra la dolçor i l'acidesa, estabilitza el color i inhibeix el creixement microbià.
3. Additius per a pinsos: premescles de bestiar i aus de corral, pinsos d'aqüicultura; regula el pH gastrointestinal en animals, millora l'absorció de nutrients i redueix la incidència de diarrea.
4. Ingredients de cura personal i cura de la pell: sèrums exfoliants suaus, tòners hidratants, productes per a la cura del cos; exfolia suaument les cèl·lules mortes de la pell, equilibra el pH de la pell i és adequat per a formulacions per a la cura de la pell de baixa-irritació.
Paràmetres fisicoquímics bàsics
1. Aparença: pols cristal·lina blanca uniforme; bona fluïdesa; lliure de grumolls i impureses visibles.
2. Olor: aroma suau i natural d'àcid làctic fermentat; lliure d'olors-desagradables ni d'olors químiques picants.
3. Solubilitat: Totalment soluble tant en aigua freda com en aigua calenta; la solució resultant és clara i lliure de sediments.
4. Contingut d'humitat: inferior o igual al 3,0%; baixa higroscopicitat; resistent a l'absorció d'humitat durant-emmagatzematge a llarg termini.
5. Contingut d'àcid làctic (base seca): superior o igual al 60%; acidesa estable; la dosi per a l'acidificació és fàcil de controlar.
6. Valor de pH (solució aquosa a l'1%): 2,0–3,0; acidesa suau; no danya el substrat alimentari.
7. Finesa: 80–100 malles; Grau ultrafina de malla 120-disponible a petició per a una mescla i dispersió més ràpides.
Indicadors de seguretat i higiene
1. Metalls pesants: plom inferior o igual a 2,0 mg/kg, arsènic inferior o igual a 1,0 mg/kg; compleix amb les normes nacionals, de la FDA i de la UE.
2. Microbiologia: Recompte total de plaques Inferior o igual a 100 UFC/g; motlles i llevats Inferior o igual a 10 CFU/g; lliure de *Salmonel·la*, *E. coli* i altres bacteris patògens.
3. Additius: Sense colorants artificials, sabors artificials ni sulfurs residuals.
4. Font de matèria primera: Fermentació biològica natural del sucre de blat de moro; no sintetitzat químicament.
Paràmetres d'embalatge i emmagatzematge
1. Embalatge estàndard d'exportació: 25 kg de paper-bosses compostes de plàstic amb un revestiment interior impermeable de PE de grau alimentari-
2. Embalatge de mostra: bosses segellades al buit-individuals de 500 g/1 kg
3. Condicions d'emmagatzematge: emmagatzemar en un magatzem fresc, sec i ben-ventilat; mantenir segellat i protegit de la llum solar directa i la humitat
4. Vida útil: 24 mesos (sense obrir, en condicions d'emmagatzematge estàndard)
Etiquetes populars: pols de bacteris làctics, fabricants de pols de bacteris làctics de la Xina, proveïdors, fàbrica
